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相较于海底捞、西贝的涨价行为,麦当劳有不同反应!

Apr 19
admin 2020-04-19 02:39 行业动态   浏览量:   次

原标题:相较于海底捞、西贝的涨价行为,麦当劳有不同反应!

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海底捞道歉了!咋回事?

一向以贴心服务著称的火锅品牌海底捞,近期却因一次涨价举动伤了不少消费者的心。

有媒体报道称,海底捞出现了明显涨价,一片土豆1.5元,一碗米饭7元。

很快, 海底捞就上调菜品价格致歉,称此次涨价是公司管理层的错误决策,伤害了海底捞顾客的利益,对此深感抱歉。

自即时起,中国内地门店菜品价格恢复到今年 1 月 26 日门店停业前标准。

无独有偶,西贝莜面村也来了一波差不多的操作。

有网友反映除了海底捞之外,西贝莜面村大幅涨价。“本来以为海底捞涨价涨得有点多,转眼看了下西贝的外卖菜单,土豆条炖牛肉80了,酸菜封缸肉80多,海底捞和西贝比真的是毛毛雨。”

本来西贝方面是不承认涨价的,在海底捞发文道歉并恢复价格的公关放出后,西贝的事情也出现了反转。

11日,西贝餐饮董事长贾国龙在微博发文承认西贝涨价并称:“从今天开始,所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。”

随后,西贝莜面村官博转发了这条博文,并配文称“对不起大家了”。

公关营销?迫于无奈?

原本涨价是一件不被消费者看好的事情,正如网友的吐槽—— 报复性消费还没来,报复性涨价先来了!

但 海底捞官方微博发布消息一个半小时内,评论数已接近 2 万,点赞数接近 20 万,绝大部分声音都在为其叫好,表示支持。

“好的,原谅你了”

“态度好,还是会支持!关键服务也好又好吃”

“这才是我认识的那个顾客至上的海底捞”

“支持支持”

更有甚者,准备今晚下班就去门店吃上一顿海底捞。

海底捞似乎凭借这次反应快速的公关大力吸了一波路人缘,把原本一件挺负面的事情变成了营销典范。

当然,也有人表示大家生活都不容易,消费者要吃饭,海底捞也是要恰饭的嘛!

2020 年,受疫情影响,海底捞旗下门店 2020 年 1 月 26 日起停业,2 月 15 日起外卖恢复、3 月 12 日起堂食陆续复业,按此计算海底捞堂食业务 1 季度停摆近 50 天。 据中信建投此前发布研报,判断疫情估计为海底捞 2020 年的营收带来损失约 50.4 亿元,归母净利润损失约为 5.8 亿元。

至于西贝莜面村,它更是有大倒苦水的经验,毕竟西贝早在疫情开始就因为经营困难上过一次新闻:

2月1日,贾国龙公开称,受到疫情影响,西贝400家线下门店基本停业,产品展示只保留100多家外卖业务,预计春节前后一个月损失营收7-8亿元,同时2万多名员工一个月支出就在1.5亿左右, 若疫情无法有效控制,企业账上现金流撑不过3个月。

在西贝哭穷之后,多家银行立即行动,向西贝提供流动资金贷款。

本次“涨价风波”,西贝方面一开始不承认涨价的说辞也是和营业相关:

4月5日,有媒体报道,西贝公关一负责人称,疫情期间没有涨价,最近一次调价是在去年12月,新价格在2020年1月1日之前已全部体现。就去年12月涨价的原因,于欣表示,是受原材料供应价格的影响。

于是很多人表示:涨价可以理解,怎么也得把疫情期间亏损的部分挣出来吧?反正涨价是商家的自由,消不消费是我的自由。

在海底捞和西贝涨价的同时,一则来自麦当劳的消息却让消费者心怀欣喜。原来,麦当劳推出了一款周一会员半价桶,原价81元,售价39元,这导致4月6日麦当劳小程序被消费者抢崩盘。

▪ 麦当劳半价桶消息的网友爆料

有消费者认为,中洋餐饮巨头面对疫情,一个涨价,而且理直气壮地承认;一个降价,降为原价的一小半,其格局大不一样。

站在历史的角度来看,这其实是一对“师徒”面对疫情的不同策略。

1990年,麦当劳进入中国大陆,为国人带来洋快餐的同时,也为本土餐饮人带来了不一样的餐企经营模式和理念。不少餐饮大佬都表示,出道以来一直在学习麦当劳的模式、方法。

这些学生当中,海底捞算得上是优等生。不仅学会了麦当劳的命门——餐饮标准化,而且“青出于蓝而胜于蓝”,将其作为海底捞不断壮大的基础,海底捞因此发展成为与麦当劳并驾齐驱的餐饮巨头。

▪ 麦当劳因为降价促销获得一片喝彩

你怎么看呢?

你身边也有商家出现疫情后涨价的现象吗?

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